KAKSI ERI TAPAA TEHDÄ JUURESMUUSI

Kaksi eri versiota juuresmuusille:

 

Tuoreaineksista tehty juuresmuusi:

noin 500g jauhoisia perunoita

noin 500g porkkanoita

noin 200g sipulia, purjoa, selleriä yms.

-kuoritaan ja pilkotaan suht saman kokoisiksi palasiksi ja keitetään kypsäksi pienessä määrässä suolalla maustettua vettä ilman kantta

--jos liikaa vettä, niin siivilöi pois ylimääräinen

-lisää maun ja vatsan mukaan ruokakermaa/kasvirasva ruokakermaa/sipulilla maustettua tuorejuustoa/tms.

-käsittele käsittele ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi

-mausta suolalla maun mukaan

-jää hieman löysemmäksi kuin tavallinen perunamuusi, mutta maku on todella hyvä!

Tarjoile lihapullien ja salaatin kanssa. 

Kiireisen kokin ohje:

1 pss pakasteena Rainbow Peruna ja keittojuurekset 750g

sis. peruna (60 %), porkkana, lanttu, purjosipuli, palsternakka

1 pss pakasteeena Rainbow Isot keittojuurekset 450 g

sis. porkkana (47 %), lanttu (33 %), purjo (10 %), palsternakka (10 %)

Keitetään pienessä määrässä suolalla maustettua vettä ilman kantta niin, että ovat ihan kypsiä

Jos on liikaa vettä, niin siivilöi pois ylimääräinen. Lisää maun mukaan ruokakermaa/kasvirasva ruokakermaa/sipulilla maustettua tuorejuustoa/tms. Käsittele ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi ja mausta suolalla maun mukaan. Jää hieman löysemmäksi kuin tavallinen perunamuusi, mutta maku on todella hyvä!

Tarjoile lihapullien ja salaatin kanssa.

T. Mari